Affogato ("verdronken")

Thuis. Een van mijn dessert-favo's.

Affogato 

Het is een eenvoudig, klassiek Italiaans dessert waarbij een bolletje vanille- of fior di latte-ijs (gelato) wordt overgoten met een hete shot espresso. Het wordt vaak geserveerd als nagerecht, soms met een toevoeging van likeur zoals amaretto

Mijn eigen interpretatie:

Over het bolletje vanille-ijs een klein handje verkruimelde zelfgemaakte Amarettini (Italiaanse bitterkoekjes) strooien, vervolgens overgieten met een shot espresso. Aftoppen met een toef slagroom. Een ongeschonden amarettini naast het ijs leggen is natuurlijk ook een optie.  

Benodigd materiaal: dessertkom of een ruim cocktailglas.

Affogato (Italiaans voor "verdronken")

 

 

25 januari 2026, Hedy